泉心泉意·爱在邢台
古城吹来甜蜜的风
《漫游甜蜜线路 共度美好时光》系列报道⑬
邢台饭庄：记录老邢台人爱情的地方
红烧排骨、四喜丸子、烧肉条、全家福……
1988年腊月十八，在邢台饭庄的大厅里，一场婚宴正在进行。新娘刘文英和丈夫旅行结婚结束，回到邢台宴请亲朋。
这是20世纪80年代末，在邢台饭庄时常发生的情景。很多年过60岁的老人，对邢台饭庄都有着不一般的情愫，那些和爱情有关的故事，都曾在这里上演……
展开剩余79%回味爱情的味道
7月下旬，很多市民选择来好南关消磨夜晚时光，周六的晚上，在邢台饭庄忙着清理桌面的大堂经理莎莎迎来了一位特殊的客人。
一位八十多岁的阿姨走进邢台饭庄，莎莎放下手中的活儿，急忙热情接待了她。阿姨并不着急吃饭，而是环顾四周，用充满好奇和探索的眼神观察着大厅里的一切。她说道：“今晚我吃过饭了，就是在外面逛的时候看到了邢台饭庄四个字，觉得亲切想进来看看。我以前在老邢台饭庄上过班，每次下班时，老伴儿都会来接我一起回家。”
阿姨说着年轻时的经历，眼中闪着泪光，莎莎耐心地听阿姨讲完，邀请阿姨有空来店里尝尝，找找以前的感觉。陪在阿姨身边的男子笑着说：“下次我们带着父亲一起来吃饭，他现在膝盖不舒服，很少出门了，但如果是来这里，他一定愿意。”
邢台饭庄自20世纪50年代创立以来，便深深烙印在几代邢台人的记忆中。在附近工作、生活的市民，婚宴、满月宴、生日宴等重大事件都可能选择在邢台饭庄举行，这里承载着几代人的生活变迁和甜蜜记忆。
品鉴幸福的滋味
说起邢台饭庄的菜品，1982年出生的张晓娟对一道菜情有独钟。她的父亲是一名司机，在20世纪90年代左右时，工资不到100元，但他会在节假日的中午，骑上“永久”牌自行车，驮着晓娟去邢台饭庄的外卖窗口打菜。
“师傅，来一份蒜薹炒肉，多挂点汁儿！”张晓娟的父亲把铝制饭盒递进窗口，冲着里面的师傅喊道。不一会儿，一份热气腾腾、油光锃亮的蒜薹炒肉就递了出来。扣上盖子，用白毛巾紧紧裹住饭盒，交给晓娟，爷俩骑上车子，心满意足地往家赶。
“那是我吃过最好吃的蒜薹炒肉，即使过去了30多年，我现在也依然喜欢吃这道菜，可能是小时候觉得那是最好吃的菜吧，一直影响到现在。”张晓娟回忆起儿时的味道，脸上洋溢着知足和幸福。
这是很多80后朋友的童年记忆，从父亲决定“打牙祭”的那一刻起，他们的快乐具象化起来。期盼着父亲早早下班回家，坐在自行车后座上满怀期待，扒着头使劲往外卖窗口里瞧，品尝到平时吃不到的美味，这也许就是幸福的味道。
今年35岁的李杨至今还记得爸爸妈妈带着他，穿过北大街，两侧是繁华热闹的商店，来到邢台饭庄吃饭的场景。“小时候能来这里吃一顿腰果虾仁，能高兴地给小伙伴炫耀好几天。”李杨笑着说，这一画面至今停留在他的印象里，成为父母恩爱、家庭幸福的小小缩影。
细品记忆中的甜蜜
去年9月29日，邢台饭庄在好南关全新启航，很多老邢台人慕名而来，节假日期间，很多市民携父母妻女来品尝儿时的美味。大厅内，制作间的师傅在有条不紊地摆放锅贴，服务员紧张有序地传菜，朱庄水库酥骨鱼、太行石锅黑豆腐、前南峪栗蘑炒黑猪肉……这些邢台地方特色的菜品几乎成了每桌必点菜。
家住襄都区五一桥附近的王勇强和妻子来就餐，他点了素小炒、肉锅贴……他说：“和妻子谈恋爱时，来这里吃顿饭，是我们觉得最有仪式感的事情。她喜欢吃锅贴焦脆的皮儿，还爱吃滑溜溜的粉皮，觉得好吃极了。现在人已中年，什么好吃的都尝过了，来这里，更多的是故地重游，找找年轻时的感觉。”说完，这一对幸福的中年夫妻不约而同地笑了起来。
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。几十年前舍不得品尝的美味，现在已成为人们的家常便饭。如今，邢台饭庄也开起了“外卖”模式，早餐的包子、菜豆腐、糖糕、豆腐脑，中午时的大锅菜、红烧鱼、把子肉，还有晚餐时的各式炒菜，“酒店菜，摆摊卖”，接地气的价格，经典的老味道，吸引了周边诸多商户、居民的青睐。
“邢台饭庄是咱们邢台人的饭店，做的是咱们邢台人爱吃的味道，朋友聚会、家人团聚，吃的不仅仅是味道，也是情怀，是共同的回忆。”邢台饭庄负责人彭涛说。
稿件原载《邢州报》（2025年7月24日第01、05版）
作者：邢台新闻传媒中心记者 韩肖杰
来源：我看邢客户端
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